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一般人群均可食用。尤其适宜高血压、高脂血症、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者及消化不良者食用。因为洋葱中含有前列腺素，能促进能引起血压升高的钠盐的排泄，具有降血压和防止血栓形成的作用，所以适合高血压、脑血栓患者食用；同时，洋葱中还含有一种特殊香气的植物杀菌素，有抗菌和杀菌作用，所以对于肠道疾病也极为有益。
洋葱的禁忌
1、洋葱一次不宜食用过多，易引起眼糊和发热。同时，凡有皮肤瘙痒症、眼病及胃病、肺胃炎症者少食。同时，洋葱性温，发热病人应慎食；
2、洋葱含有辛辣味，对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼睛充血的人，不宜切洋葱。
3、不可过量食用，过量食用会产生胀气和排气过多，引起人的不适。
搭配禁忌：
西方人习惯将洋葱作为辅料，在很多烹饪中都能看到洋葱的身影，而我们更喜欢将洋葱作为主料。但不管怎么吃，适量吃才会更健康。
